aqui os dejo mi receta de red velver lo prepare para la merienda de mis chicas del curso de galletas de glassa
RED VELVER
(terciopelo rojo )
- 280 grs de harina .
- 270 grs de azúcar.
- 240 ml de buttermilk.
- 125 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 huevos.
- 15 grs. De cacao en polvo.
- 1 cucharadita de levadura royal.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 /4 de cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de colorante rojo.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- precalentar el horno a 170 grados.
- tamizar la harina, el cacao , la levadura y el bicarbonato y reservar.
- mezcla el colorante con la buttermilk ,la vainilla y el vinagre y reservar.
- batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquea añadir los huevos uno a uno y batir .
- añadir los ingredientes secos en tres tandas y los líquidos en dos.
- hornear durante 60 minutos mas o menos .
- queda fantástico relleno con la crema de queso.
- yo le elimino totalmente el chocolate para que salga rojo , rojo