bizcocho divertido

Hoy decidí hacer un bizcocho diferente que había visto varias veces en distintos blog me parece muy divertido y llamativo sobre todo para una tarta de niños que es para lo que utilizare en la próxima tarta que tengo que hacer yo acabo de comérmelo con una buenísima nocilla casera.
Antes de entrar en el horno.

Una vez horneado a que queda bonito utilice tintes fluor de la marca americolor los colores son fabulosos siempre hay que poner el color un poco mas subido por que al hornearlos pierde unos tonos.

Con la masa que me sobro hice unos cupcakes.

BIZCOCHO CARIBEÑO DE ALMENDRAS

Hola esta semana e recuperado otra receta antigua de mis vacaciones en México, de eso ya hace algunos años pero sigue estando buenísimo tal como lo recordaba ,solo faltaban las palmeras y el tequila por que sol y playa si que tengo y os aseguro que las playas de Ibiza no tienen nada que envidiar a las de caribe .si os animáis a hacerlo espero que lo disfrutéis como yo.

　
INGREDIENTES :
- 140 grs. De harina.
- 100 grs. Almendras molida.
- 3 huevos.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 150 ml de yogur natural.
- 200 ml de ron negrita o algún licor a tu gusto.
- 200 grs. De pasas sin pepitas.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 100 grs. De azúcar
- 3 cucharadas de mermelada de fresa.
- nata montada y fresas para decorar
.
- calienta el horno a 175 grados y engrasa un molde de unos 22 CMS.
- poner las pasas en remojo con el licor y déjalas macerar durante un buen rato.( puedes ponerlas el día antes. yo siempre tengo un bote con pasas en ron para casos de emergencia. )
- bate los huevos mézclalos con el yogur y el aceite añádele el azúcar ,la harina, y la almendra molida bate bien la mezcla añádele la levadura las pasas con el ron y la mermelada mézclalo todo y ya esta listo para poner en el molde. hornéalo durante unos 60 minutos .

- pasado este tiempo mira que esta hecho pinchándolo con un palillo si sale limpio esta en su punto. déjalo enfriar sobre una rejilla y cuando este frío puedes desmoldarlo,,y,decorarlo con la nata y las fresas.

chiffon cake de chocolate

ESTE PASADO DOMINGO A SIDO ! DOMINGO CHOCOLATERO ¡ TODO CHOCOLATE
MI PASION.
Tenia ganas de preparar un bizcocho que había visto en un blog y me puse manos a la obra es parecido al ángel cake  muy esponjoso.

CHIFFON CAKE DE CHOCOLATE

Para un molde de 25 CMS. De silicona o desmoldable
INGREDIENTES:
- 7 huevos ( separar claras y yemas )
- 200 grs. De harina.
- 35 grs. De maicena.
- 300 grs. De azúcar
- 50 grs. De cacao puro en polvo.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de sal.
- 120 ml. De aceite de oliva o girasol ( al gusto )
- 180 ml. De agua hirviendo.
- ¼ de cucharadita de cremor tártaro
- Ponemos a hervir el agua le añadimos el cacao y removemos hasta que este bien disuelto y lo dejamos hasta que este tibio.
- Tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato.
- Batir las claras y el cremor tártaro, cuando casi estén a punto de nieve le añadimos dos cucharadas de azúcar y terminamos de montar.
- Batimos las yemas de huevo y el resto del azúcar le añadimos el aceite, la vainilla y el chocolate tibio mezclamos bien, seguidamente añadimos las claras de huevo suavemente para que no se bajen
- Añadimos la harina con el batidor de mano ,con movimientos envolventes mezcla bien que no queden grumos de harina.
-Pon la mezcla en el molde (no engrasado ) y hornea 55 minutos a 160 grados.
-Sácalo del horno y deja bocabajo sobre una rejilla por lo menos 1 hora desmóldalo cuando este frio .

CONSEJOS REPOSTEROS:
- Acompáñalo de unas natillas ligeras , nata montada o helado de vainilla.
-Recuerda que las medidas están hechas con las cucharas medidoras.

financiers

ESTA RECETA ES DE UN LIBRO NUEVO ( TENTACIONES DE CHOCOLATE ) ME PUSE A HOJEARLO Y TODO ME PARECIA APETITOSO, ESTABA INDECISA Y AL FINAL ME DECIDI A PROBAR ESTA RECETA LA TEXTURA DE ESTOS PASTELES ES DELICIOSA.

-Para unos moldecitos de 7 CMS. Salen unos 24
-Ingredientes:
- 5 claras de huevo.
-250 grs. De harina-
-125 grs. De almendra molida.
-275 grs. De azúcar glasé
-40 grs. De chocolate al 70 %.
-10 grs. De miel.
-Calienta el horno a 210 grados
-Tamiza la harina y el azúcar mézclalo con la almendra y las claras de huevo.
-En una cacerola funde la mantequilla cuando este blanda sin que llegue a hervir retírala del fuego añádele la miel y el chocolate en trocitos y mezcle hasta que este disuelto seguidamente añádele el conjuntó a base de claras de huevo ,harina etc.….
-Engrasa los moldes y rellénalos a ¾ partes
-Hornéalos entre 8 y 10 minutos pasado este tiempo comprueba que están hechos pinchándolos con un palillo si sale limpio están hechos
CONSEJOS REPOSTEROS:
-Añádele trocitos de naranja confitada ( yo los puse y le dan un toque especial ) .
También puedes probar con otras formas de moldes.

　
　
　
　
　

ANGEL FOOD CAKE GLASEADO

Este es mi bizcocho preferido es tierno, esponjoso y dura así bastantes días, no me extraña que digan que es un bocado de ángeles este bizcocho se hace en un molde especial que tiene cuatro patitas pero como no lo tengo (aun estoy en busca y captura de uno ) bien vale un invento.

ANGEL FOOD CAKE

Ingredientes para un molde de silicona de 25 CMS.

Ingredientes:
-10 claras de huevo.
-300 grs. de azúcar.
-120 grs. De harina ( tamizada).
-1 cucharadita de cremor tártaro.
-2 cucharaditas de esencia de almendra. ( limón, vainilla, etc…. Según tu gusto ).
-¼ de cucharadita de sal.
Para este bizcocho se necesita un molde especial pero yo no lo tengo ¡aún! Pero también valen los inventos. Yo lo hago en un molde redondo tipo “sabarín” de silicona alto y después lo apoyo en el cuello de una botella para airearlo. ¡Ojo! No sirve un molde que no tenga un agujero en el centro (sino no sale, COMPROBADO)
Pasos:
1. Batir las claras con el cremor tártaro y la sal hasta que estén a punto de nieve, añadirle el azúcar poco a poco y la esencia
2. Añadimos la harina tamizada un par de veces y vamos removiendo con las varillas manuales suavemente
3. Vierte la masa en el molde sin engrasar poco a poco, agitar un poco para que no queden burbujas en la masa y meter en el horno a 170º durante 50 minutos, sin abrir el horno.
4. Sácalo e inmediatamente ponlo bocabajo apoyándolo en el cuello de la botella, no te preocupes, no se cae. Déjalo unos 45 minutos enfriar y después desmóldalo y termina de enfriarlos sobre una rejilla mientras preparas la glassa.
Ingredientes para la glassa:
- 250 gr. De azúcar glass tamizada
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de zumo de limón o esencia elegida
- almendras tostadas fileteadas o troceadas caramelizadas (marca vahiné, en supermercados)
Pasos: bate las claras de huevo un poco, añádele el azúcar glass tamizado y el zumo de limón o esencia. Bate unos 5 minutos hasta que tenga una consistencia semi espesa. Si es necesario añádele más limón o azúcar y viértelo sobre el bizcocho. Decóralo con las almendras, déjalo secar un poco y listo.
Consejos reposteros: puedes teñir la glasa con colorante alimentario a juego con las esencias.